Berenjenas minis escabechadas

Receta ‘Berenjenas minis escabechadas’

Ingredientes: (5ª gama)

  • Un tarro de berenjenas encurtidas.
  • Ajos.
  • 1 Bote de Fritada La Gergaleña.
  • Aceite de oliva V. E. Oro de Níjar arbequina.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Agua.

Elaboración y montaje:

  • Poner una sartén al fuego con aceite de oliva.
  • Incorporar los ajos cortados en láminas finas y dorar para aromatizar.
  • Cortar por la mitad las berenjenas minis y ponerlas en la sartén y rehogar dos minutos. Retirar un poco del aceite.
  • Incorporar el bote de fritada Gergaleña y agregar un chorrito de vinagre, arreglar de sal y estarán listas.
  • Para montar como en la foto.

Cocina de autor de Antonio Gázquez


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