Pulpo vaporizado y Tomate de Autor con Albahaca

Receta ‘Pulpo vaporizado y Tomate de Autor con Albahaca’

Ingredientes: (5ª gama)

  • 1 Tentáculo de pulpo cocido
  • Aceite de oliva Vi E. Oro de Níjar arbequina
  • 1 Bote de Tomate Frito de Autor con Albahaca La Gergaleña
  • Escamas de sal

Elaboración:

  • Confitar el tentáculo de pulpo con unas gotas de aceite de oliva.
  • Agregar el bote de Tomate Frito de Autor con Albahaca La Gergaleña y rehogar dos minutos a fuego lento.

Montaje:

  • Elegir el plato y acomodar el pulpo, cubrir con el Tomate Frito de Autor con Albahaca La Gergaleña y decorar de la forma deseada y las escamas de sal.

Cocina de autor de Antonio Gázquez